Cúpla mí ó shin bhíomar ag smaoineamh go cruinn conas McDonalds d’fhéadfadh sé a éileamh go ndéantar a gcuid borgairí le mairteoil 100% íon-iniúchta USDA; gan aon líontóirí, gan aon sínteoirí [agus] ullmhaithe le séasúrú grill (salann, piobar dubh), nuair a ghabh grianghrafadóir amháin ceann thar thréimhse 127 lá Béile Sona gan athrú gan athrú .
Bhuel, buíochas le J. Kenji Lopez-Alt agus cuidiú i bhfad níos flaithiúla leis an modh eolaíoch, tá a fhios againn anois: is é an fáth nach bhfásann borgairí McDonalds mórán múnla ní mar gheall ar leasaithigh cheimiceacha, leibhéil arda salainn, nó próiseas monaraíochta steiriúil. Tá sé mar gheall ar Tá méid beag hamburger McDonald ag ligean dó díhiodráitiú a dhéanamh tapa go leor nach bhfuil go leor taise ann chun go bhfásfaidh múnla .
Thosaigh Lopez-Alt le sraith rialuithe dochta, d’fhonn fiailí a dhéanamh de na cúiseanna (thuasluaite) a d’fhéadfadh a bheith leis an easpa lobhadh:
Sampla 1 : Hacurger plain McDonald’s stóráilte ar phláta san aer taobh amuigh dá fhillteán.
Sampla 2 : Burger plain déanta as cuach uile-nádúrtha úrnua ar an mbaile de na toisí beachta mar bhuirgléir McDonald’s, ar bhun tósta caighdeánach a cheannaítear i siopa.
Sampla 3 : Burger plain le patty talamh baile, ach bun McDonald's.
Sampla 4 : Burger plain le patty McDonald's ar bhun a cheannaigh siopa.
Sampla 5 : Burger plain McDonald's stóráilte ina phacáistiú bunaidh.
Sampla 6 : Burger plain McDonald’s déanta gan aon salann, stóráilte san aer.
Sampla 7 : Punter Ceathrú McDonald's plain, stóráilte faoin aer.
Sampla 8 : Burger homemade an ghné bheacht de Pounder Ceathrú McDonald's.
Sampla 9 : Tríú Punter plain McDonald’s Angus, stóráilte faoin aer
Tar éis tréimhse tástála de 25 lá, fuair ár burger-naut intrepid é sin is mó níor lobhadh na borgairí, idir na cinn baile agus na cinn McDonalds. Ba iad na heisceachtaí ná na patties níos mó, cibé acu homemade nó nach ea, a d’fhorbair beagán múnla ag a n-ionaid.
Tá a lán sonraí agus conclúidí an-spéisiúla leagtha amach ag Lopez-Alt ina phost , a mholaimid go mór léamh a thabhairt. Ach déanann sé é a achoimriú go gonta:
Mar sin tá sé againn! Fianaise láidir láidir i bhfabhar Teoiric 3: ní lobhadh an borgaire toisc go bhfuil sé beag agus achar dromchla réasúnta mór ina chuidiú leis an taise a chailleadh go han-tapa. Gan taise, níl aon mhúnla nó fás baictéarach ann. Ar ndóigh, má tá an fheoil steiriúil go leor i dtosach mar gheall ar an teocht ard cócaireachta cabhraíonn sé le rudaí freisin. Ní haon ionadh é. Tá eolas ag daoine faoin bhfeiniméan seo leis na mílte bliain. Tar éis an tsaoil, cén chaoi a ndéantar mairteoil go géire, dar leat?
Anois, ná bí liom mícheart - níl madra agam sa troid seo ar aon bhealach. Ní raibh cúram orm i ndáiríre cibé acu a lobhadh burger McDonald nó nach ndearna. Ní ithim a gcuid borgairí go minic, agus leanfaidh mé orthu ag ithe a gcuid borgairí go minic. Ní le McDonald’s an fhadhb atá agam. Is í an fhadhb atá agam le droch-eolaíocht.
Cinnte tá rudaí i bhfionnachtana Lopez-Alt a thabharfaidh sásamh do McDonalds araon (Hah! Tá do chuid borgairí an-ghreannmhar!) Agus stailceoirí McDonalds (Hah! Tá na borgairí díreach cosúil le haon bhuirgléirí eile!), Ach is tábhachtaí fós go dtaitneoidh eolaithe lena mhodhanna, mar a thaitin siad linn . Déan seiceáil an post iomlán , leis na pictiúir agus na graif uile a ghabhann leis.
(via Reddit .)
